Ingredientes:

• Tomates
• Ovos (quanto bastem para preencher os tomates)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Recheio de sua preferência (sugestões: espinafre cozido, frango desfiado, ricota, etc)
• Orégano ou parmesão para decorar

Modo de fazer:

Posicione os tomates com o topo para baixo. Corte uma “tampinha” de cada um deles. Com uma colher, retire a polpa do tomate (coloque em um saquinho e congele, depois vira um molho delicioso). Bata um ovo ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino. Recheie o tomate com o que preferir: espinafre cozido, frango desfiado, ricota…etc. Por cima do recheio, coloque o ovo batido até quase encher o seu tomate. Decore com orégano ou parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a superfície esteja dourada.