Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500g de lentilha
• 2 cubos de caldo de costela
• Cheiro-verde picado a gosto
• 3 litros de água fervente
• Sal a gosto
• 300g de bacon em cubos fritos para polvilhar

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite em fogo médio por 3 minutos ou até dourar levemente. Acrescente o tomate, a lentilha, os cubos de caldo de costela, cheiro-verde e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até a lentilha amaciar. Acerte o sal e retire do fogo. Sirva polvilhada com bacon.

Fonte: Revista Malu Receitas nº 84