Ingredientes:

• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 unidades de alho-poró em rodelas
• 4 tabletes de caldo de galinha sem gordura
• 1 colher (café) de tabasco*
• quanto baste de sal
• 4 unidades) de batata em cubos pequenos
• quanto baste de cebolinha verde picada
• 1 litro de água

Modo de fazer:

Em uma caçarola derreta a manteiga e adicione alho-poró. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos até que fique ligeiramente frito. Adicione as batatas e cozinhe por mais cinco minutos mexendo constantemente. Adicione o caldo de frango, o Tabasco e o sal. Deixe ferver em fogo alto.
Em seguida, tampe e continue fervendo em fogo brando por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Em um processador ou liquidificador  coloque a mistura e bata.

*Molho de pimenta.