Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 tablete de caldo de picanha
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
• 2 xícaras (chá) de carne cozida desfiada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até ficar seco e brilhante. Adicione duas xícaras (chá) de água fervente e o caldo de picanha e misture bem até dissolver. Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 15 muntos ou até o arroz secar. Apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor, Misture a carne desfiada, a azeitona, a salsa e o creme de leite. Sirva imediatamente.

DICA: A carne pode ser substituída pela mesma quantidade de frango.

RENDIMENTO: 6 porções.