Ingredientes:

• 1 abacaxi em cubos pequenos
• 1 lata de creme de leite light
• 8 colheres (sopa) de açúcar light
• 1/2 xícara (chá) de pêssego em calda picado
• 1 envelope de gelatina de abacaxi light
• 30 g de castanha-de-caju

Modo de fazer:

Coloque o abacaxi em uma panela com água e com o açúcar e deixe até ferver. Reserve. Dissolva a gelatina e deixe esfriar. No liquidificador bata a gelatina com o creme de leite. Coloque numa taça o pêssego picado, o creme de gelatina, o abacaxi e polvilhe castanha de caju. Leve para a geladeira por 12 horas.