Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 400ml de água
• 2 ovos
• 50g de leite em pó
• 60g de açúcar
• 10g de sal
• 20g de fermento biológico seco
• 150g de margarina
• 50g de queijo ralado

Recheio:

• 500g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
• 1 cebola grande fatiada, fina e refogada com manteiga
• 200g de requeijão
• queijo coalho ralado para finalizar

Modo de fazer:

Massa:

Reserve a farinha de trigo e misture os demais ingredientes. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até chegar ao ponto. Sove bem. Deixe descansar de 30 a 40 minutos. Separe a massa em pedaços, aplique o recheio e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos e lev para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Recheio:

Refogue com manteiga a cebola cortada em fatias finas. Junte a carne de sol e refogue mais um pouco. Acrescente então o requeijão.

DICA: O leite em pó pode ser de soja ou sem lactose.
DICA1: Recheios devem estar úmidos e não molhados. Excesso de umidade passa para a massa.