Lumberjack Burger

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Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer australiano, mas pode ser o da sua preferência
  • 200 g de contra filet moído (2 vezes)
  • 80 g de queijo cheddar
  • 1 fatia grossa de tomate
  • 2 fatias de bacon
  • 80 g de cebola cortada em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de saquê de cozinha
  • 1 colher de shoyo
  • flor de sal, pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Como fazer o hambúrguer: Dividir a carne moída em duas partes e fazer 2 hamburgueres finos; colocar o queijo cheddar por cima de um deles e cobrir com o segundo hambúrguer, tomando cuidado para as bordas do queijo não fiquem para fora. Pressionar bem um sobre o outro, para que se tornem uma só peça. Acrescentar a flor de sal e pimenta do reino dos dois lados e levar ao fogo em uma frigideira pré aquecida em fogo médio. Deixe de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo de como você prefere o ponto da carne. Reserve. Bacon: Frite em uma frigideira sem óleo (a própria gordura dele fará com que ele não grude na frigideira) até ficar crocante. Reserve. Cebola: Colocar as cebolas em uma frigideira com o azeite e assim que ela começar a dourar, acrescentar o shoyo e o saquê. Mexer até que ela amoleça e fique mais escura. Reservar. Montagem: Corte o pão ao meio e coloque numa assadeira com as metades cortadas viradas para baixo, leve ao fogo e deixe até que forme uma crosta dourada.
Coloque a parte de baixo do pão em uma prato, em seguida o hambúrguer por cima, acrescente o tomate caquí e o bacon. Por fim a cebola caramelizada.

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