Ingredientes:
- 1 frango
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo quente
- 1 cebola ralada
- 2 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 Folha de louro
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 pimentão verde em tiras
- 2 tomates em cubo sem pele e sementes
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Modo de fazer:
Tempere o frango cortado em pedaços com sal e pimenta do reino preta a gosto e o suco do limão. Polvilhe a farinha de trigo e frite no óleo quente.
Acrescente a cebola ralada, a água, a folha de louro, o caldo de galinha, o pimentão verde, o tomate e o extrato de tomate. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Transfira para um refratário e sirva a seguir.
RENDIMENTO: 8 porções.
