Farofa com ameixa e bacon


Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço picadas
  • 3 colheres (chá) de ervas finas secas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada

Modo de fazer:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e coloque o bacon, a cebola e o alho. Misture e refogue até dourar. Adicione as ameixas e as ervas finas e misture. Acrescente a farinha de milho, sal e misture até aquecer. Desligue o fogo, transfira para uma travessa, espalhe a salsa e sirva. Rendimento: 5 porções.

Informação IMPORTANTE: A ameixa alivia a prisão de ventre, aumenta a imunidade e não é nada calórica.

Fonte: Guia da cozinha – ano 8 – nº 92

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