Receita originária da Coréia do Norte

Ingredientes:

• 250g de frango inteiro
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de açúcar
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
• 1 dente de alho picado
• quanto baste de cebolinha verde picada
• 1/2 unidade de pêra
• 400ml de água
• 200ml de caldo de frango
• 100g de nabo
• 50g de cenoura
• 20g de shitake seco
• 50g de castanha portuguesa
• 10g de ameixa seca
• quanto baste de sal

Modo de fazer:

Corte o frango a passarinho. Lave e seque bem. Marine o frango com molho de soja, açúcar, pimenta-do-reino, óleo de gergelim, pêra ralada e a parte branca da cebolinha picada. Cozinhe a castanha portuguesa e descasque. Reserve. Hidrate o shitake e corte em cubos grandes. Reserve.
Corte o nabo e a cenoura em cubos grandes. Retire a semente da ameixa seca. Reserve. Sele o frango numa caçarola e adicione o caldo de frango. Se necessário, adicione água durante o cozimento. Adicione nabo, cenoura, ameixa seca e o shitake. No final acrescente a castanha e a parte da cebolinha picada.