Ingredientes:

• 4 copos de leite
• 4 copos de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga

• 400 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
• quanto baste de tomate picado
• quanto baste de cebola picada
• quanto baste de azeite
• quanto baste de salsinha picada

Modo de fazer:

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela. Recheie, empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite a coxinha. Recheio: Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada. Reserve.