Ingredientes:

• 300 g de bacalhau salgado demolhado
• 2 unidades de batata
• 1/2 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• quanto baste de salsinha
• quanto baste de farinha de rosca
• quanto baste de parmesão
• quanto baste de alface americana
• quanto baste de alface roxa
• quanto baste de rúcula

Modo de fazer:

Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada com o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos e junte a salsinha picada. Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha.

DICA: Utilize folhas para acompanhar a casquinha de bacalhau.