Ingredientes:
- 6 fatias de pão italiano (ou pão português)
- azeite suficiente para regar o pão
- 6 fatias de mozarela de búfala
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão
- sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Regue as fatias de pão com um fio de azeite, espalhe-o, e leve-as ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, até que fiquem ligeiramente torradas. Coloque 1 fatia de mozarela em cima de cada torrada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, e gratine por cerca de 10 minutos, ou até a mozarela derreter. Enquanto isso, tempere os tomates picados com o azeite, o manjericão, sal e pimenta. Retire as torradas do forno e cubra-as com o tomate temperado. Sirva-as ainda quentes.