Ingredientes:
- 1 kg de batata cozida e passada no espremedor
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200g de mussarela cortada em cubos pequenos
Para empanar e fritar:
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- óleo para fritar
Modo de fazer:
Em uma tigela, misture a batata, o queijo parmesão, o amido de milho e a farinha de trigo. Trabalhe a massa até soltar das mãos e, se necessário, acrescente mais um pouco de farinha