Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de alcatra em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cenoura fatiada na diagonal
• 1 cebola em pétalas
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cerveja clara em temperatura ambiente

Modo de preparo

Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande com o óleo e doure as tiras de carne em 2 etapas para não juntar água. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue o pimentão, a cenoura e a cebola por 3 minutos. Adicione o brócolis e refogue por mais 1 minuto. Volte a carne, tempere com sal, pimenta e regue com a cerveja. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.