Ensopado de sardinha


Ingredientes:

  • 1,5 kg de sardinha limpa
  • 4 batatas cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 folha de louro picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela de fundo grosso, faça uma camada com batatas. Espalhe um pouco da cebola e disponha as sardinhas. Polvilhe com um pouco de salsinha, sal e pimenta. Regue com vinagre e azeite e repita as camadas até terminarem os ingredientes. Coloque a folha de louro na última camada. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC). Levante a panela do fogo e chacoalhe-a de vez em quando para evitar que grude no fundo e cozinhe até a batata ficar macia. Retire do fogo, regue generosamente com azeite e sirva. Rendimento: 4 porções.

DICA: Peça para o seu peixeiro retirar toda a espinha da sardinha.

Fonte: Revista Ana Maria – Ed. 368


Você pode se interessar também sobre: Estrogonofe de legumes


Postado na categoria: Paty, Peixe, Prato Principal - Palavras chave: , , , , , , , ,

Leia também:

Massa de pizza
Massa de pizza

Ingredientes: 1/2 kg de farinha de trigo 1 copo de água morna 30 g de fermento biológico fresco 1/2 xícara (chá) de óleo de soja 3 colheres (chá) de sal...

June 4, 2012, 6:01 pm
Batatas gratinadas com Sardinha
Batatas gratinadas com Sardinha

Ingredientes: 120 ml de creme de leite fresco 3 unidades de ovo 1 lata de sardinha com óleo 120 ml de leite quanto baste de pimenta-do-reino preta quanto baste de...

October 16, 2012, 6:20 pm
Tortinha de bacon e champignon
Tortinha de bacon e champignon

Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo (cerca de 240 g) ½ colher (café) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 100 g de...

November 29, 2018, 10:41 am
Delícia de frango
Delícia de frango

Ingredientes: 500g de peito de frango 100g de bacon 1 lata de milho verde 1 colher (sopa) de amido de milho 250 ml de leite 200g de queijo mussarela ralada...

April 1, 2018, 9:00 am
Cuscuz para festas
Cuscuz para festas

Ingredientes: 500g de flocão Vitamilho 2 colheres (sopa) de gordura vegetal 2 dentes de alho picados 2 cebolas cortadas em fatias 5 tomates sem sementes 500g de camarões limpos água...

April 16, 2012, 9:26 pm
Canja de galinha
Canja de galinha

Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picado 400g de peito de frango cortado em pedaços Pimenta-do-reino à gosto 1 tablete de caldo de...

November 8, 2018, 11:55 pm