Cuscuz de assadeira

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 5 tomates picados 100 g de vagens picadas 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto 2 xícaras (chá) de água morna 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 1/2 xícara (chá) de palmito picado 1/2 xícara (chá) … Continued

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Tortilha de legumes

Ingredientes: 6 ovos 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou farinha de rosca 1 cebola cortada em fatias 1 xícara (chá) de ervilha fresca pré-cozida ou em conserva (sem água) 1 xícara (chá) de cenoura picada 1 xícara (chá) de palmito picado 1 xícara (chá) de vagem pré-cozida 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado … Continued

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Alcatra com broto de feijão e vagem

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 2 dentes de alho amassados 500 gramas de alcatra cortada em tiras 3 xícaras de moyashi (ou broto de feijão) 250 gramas de vagem em pedaços 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 1/3 xícara de Água 1 colher (sopa) de amido de milho 1 pimenta-dedo-de-moça cortada em … Continued

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Picanha de forno com legumes

Ingredientes: 1 peça de picanha inteira (cerca de 1kg) 2 dentes de alho amassados 2 tabletes de caldo de picanha 2 mandioquinhas cortadas em rodelas grossas 2 xícaras (chá) de cenoura em rodelas grossas 150 g de vagem picada 2 cebolas cortadas em pétalas 2 colheres (sopa) de salsa picada Óleo para untar Modo de … Continued

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Estrogonofe de legumes

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de cebola picada 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de azeite 1 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado 1 tablete de caldo de legumes 1 xícara (chá) de cenoura em tirinhas 5 xícaras (chá) de batata picada 1 xícara (chá) de vagem em tirinhas … Continued

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Arroz festivo

Ingredientes: 500g de arroz branco 100g de manteiga sem sal 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 1 litro de água 500g de filé de frango 100g de uvas-passa 2 cenouras médias cortadas em cubo 100g de ervilha fresca 100g de milho verde 250g de vagem cortada em diagonal 1 molho de salsinha picada … Continued

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Carne Moída com Legumes

Ingredientes: 500 g de patinho moído quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 1 colher (sopa) de óleo de soja 1 unidade de cebola picada 4 dentes de alho picado 1 unidade de tomate picado 1 unidade de cenoura em rodelas 1 unidade de chuchu em cubos pequenos 1 1/2 xícara (chá) de vagem picada … Continued

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Arroz com Legumes

Receita indicada por Chef Allan Vila Espejo Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 unidade de cenoura ralada 100 g de vagem em rodelas 1 unidade de cebola picada quanto baste de azeite de oliva quanto baste de sal Modo de fazer: Aqueça água e ponha a vagem para cozinhar rapidamente. Depois esquente o azeite e doure … Continued

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Arroz colorido

  Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 unidade de cebola picada 1 dente de alho amassado 1 xícara (chá) de arroz integral 1 unidade de cenoura picada 100 g de vagem picada 100 g de ervilha fresca 1 espiga de milho verde em grãos quanto baste de sal 1 colher (sopa) de manteiga … Continued

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Arroz à Grega Especial

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado 100 g de presunto 100g de ervilha 100g de milho 100 g de azeitonas verdes 100 g de uvas passas 1 pimentão médio verde ou vermelho 1/2 xícara (chá) de vagem picada 1 cenoura grande 1 cebola pequena manteiga Modo de  fazer: Corte a cenoura em pedacinhos … Continued

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