Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 1/4 xícara (chá) de leite morno
- 1/4 xícara (chá) de margarina amolecida
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema
- 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 xícara (chá) de uvas passas
- água mineral
Modo de fazer:
Em um recipiente grande, dissolva o fermento no leite morno e acrescente a margarina, o açúcar, o sal, a gema, a canela e as passas. Misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos para formar uma massa bem homogênea. Sove a massa em uma superfície enfarinhada até ficar macia e elástica. Coloque-a em um recipiente untado e cubra com filme plástico. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora, até dobrar de tamanho. Divida a massa em 12 bolinhas, fazendo um buraco, no meio de cada uma, de aproximadamente 2 cm. Coloque-as em uma superfície enfarinhada e cubra com filme plástico por 10 minutos. em uma panela grande, ferva água mineral e mergulhe os bagels, um de cada vez, retirando quando eles flutuarem. Coloque-os em uma assadeira untada com uma distância de 5 cm entre eles. Asse-os em forno pré-aquecido (200ºC) por 25 minutos. Rendimento: 12 unidades.
