Ingredientes:
- 4 unidades de filé de frango limpo
- 50 g de manteiga
- 1 cálice de vinho do porto branco
- 50 g de cogumelo pleurotus fatiado
- 50 g de shitake fatiado
- 100 g de cogumelos paris fatiado
- quanto baste de salsinha picada
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de fazer:
Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e grelhe os filés de frango até que fiquem dourados e completamente cozidos em seu interior. Reserve aquecido. Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga. Acrescente os cogumelos pleurotus, cogumelos shitake e cogumelos paris e mexa bem, para que absorvam a manteiga. Adicione o cálice de vinho do Porto e deixe ferver. Corrija o sal e a pimenta. Polvilhe salsinha, mexa bem, cubra os filés de frango reservados com esta mistura e sirva imediatamente.
