Rigatone gratinado com legumes

Ingredientes: 1 pacote de macarrão rigatoni 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho sem pele em cubos 1 xícara (chá) de brócolis 1 xícara (chá) de milho verde escorrido 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de ricota 1/2 xícara (chá) de queijo cottage ou tipo cottage 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: … Continued

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Pescada à parmegiana

Ingredientes: 6 filés de pescada 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos batidos 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso 1 tomate cortado em rodelas Pimenta-do-reino a gosto Orégano fresco a gosto Salsa (ou salsinha) picada a gosto Suco de limão a gosto Sal a gosto Modo de fazer: Tempere a pescada com o sal a gosto e o suco de limão. Passe … Continued

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Salada de lentilha com cebola dourada

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de lentilha 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas cortadas em rodelas finas 2 dentes de alho picados 300 gramas de tomate cereja cortado em quatro 200 gramas de queijo de minas (ou branco) cortado em cubos 1/4 xícara (chá) de aceto balsâmico 1/4 xícara (chá) de vinho tinto Sal a gosto Salsa (ou salsinha) picada a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: Cozinhe a lentilha na água com sal … Continued

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Feijão ao forno

Ingredientes: 500g de feijão 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho picados 1 kg de cebola cortadas em rodelas 1/2 kg de linguiça calabresa fresca 100g de bacon cortado em cubos 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca Sal e pimenta a gosto Salsa ou coentro picado a gosto Modo de … Continued

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Empadinha de palmito

Ingredientes: 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 4 e ½ colheres (sopa) de manteiga gelada 1 tablete de caldo de legumes (ou sal a gosto) 1 ovo 1 gema + 1 colher (chá) de óleo para pincelar Recheio: 4 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo 2 e ½ colheres (sopa) … Continued

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Hambúrguer de lentilha

Ingredientes: 1 xícara de lentilha crua 1 xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para intolerantes a glúten) 1 cebola grande Sal a gosto Salsa ou salsinha a gosto (opcional) Óleo vegetal Modo de fazer: Em uma panela grande cozinhe a lentilha até ficar macia. Escorra a água e transfira para um prato … Continued

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Farofa com ameixa e bacon

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de bacon picado 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 xícara (chá) de ameixas-pretas sem caroço picadas 3 colheres (chá) de ervas finas secas 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos Sal a gosto 1/4 de xícara (chá) de salsa picada Modo … Continued

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Couve-flor gratinada com leite de coco

Ingredientes: 1 couve-flor lavada e cortada em buquês 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 200ml leite de coco (ou 1 garrafa) 2 xícaras (chá) de leite 4 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado salsa (ou salsinha) picada … Continued

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Ensopado de sardinha

Ingredientes: 1,5 kg de sardinha limpa 4 batatas cortadas em rodelas 1 cebola grande cortada em rodelas 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada 1 colher (sopa) de vinagre 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 folha de louro picada sal a gosto pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: Em uma panela de … Continued

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