Falafel

Ingredientes: 300 g de grão de bico deixar de molho por uma noite em água fria 1 ramo de salsinha 1 ramo de coentro 10 folhas de hortelã 1 cebola 1 colher de semente gergelim 1/2 colher de chá de bicarbonato 2 dentes de alho sal e pimenta 1/2 colher de chá de cominho 1/4 colher de chá de páprica óleo para fritar Modo de fazer: Drene … Continued

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Pão de batata com catupiry e bacon

Ingredientes: Massa: 400ml de água 40g de leite em pó 40g de açúcar 1 colher (sopa) de sal 100g de margarina 300g de batata inglesa cozida e amassada 2 ovos 40g de fermento biológico fresco Farinha de trigo (aproximadamente 1 kg) Recheio: 500g de bacon frito e escorrido da gordura 200g de catupiry Queijo mussarela … Continued

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Pão recheado de frango com passas

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 400 ml de leite integral 1 ovo 60g de açúcar 10g de sal 30g de fermento biológico seco 150 ml de óleo Recheio: 1 kg de frango cozido e desfiado 50g de uvas passas 200g de creme de leite azeitonas picadas (opcional) orégano ou gergelim para finalizar Modo … Continued

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Gergelim

Você sabia que na história de “Ali Babá e os quarenta ladrões” há uma referência ao gergelim? É quando Ali Babá diz: “Abre-te sésamo” e a pedra da caverna se abre revelando um grande tesouro…Sésamo é também o nome dessa semente maravilhosa que fica presa numa cápsula que se abre com facilidade, revelando um grande … Continued

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Arroz com gergelim

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz Sal e pimenta-do-reino à gosto 2 raminhos de salsa para enfeitar 1/3 de xícara (chá) de manteiga ou azeite 1/2 de xícara (chá) de sementes de gergelim Modo de fazer: Em uma panela, coloque a manteiga ou azeite e refogue as sementes de gergelim em fogo médio até dourarem … Continued

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