Arroz Nordestino

Ingredientes: 4 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola picada 400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 xícaras (chá) de abóbora cozida picada 250g de queijo mussarela Modo de fazer: Em um recipiente, coloque o arroz, 1 colher (sopa) de óleo, a cebola, a carne, a abóbora … Continued

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PAÇOCA CEARENSE

Enviada por José Mesquita (Fortaleza – CE) Ingredientes: Carne seca (pedaço gordo) Cebola picada Alho e pimenta Colorau Óleo e farinha de mandioca Modo de fazer: Abrande o sal da carne, cortando em pedaços regulares e levando ao fogo, para aferventar. Tempere com o alho, a pimenta e o colorau e leve ao fogo para fritar … Continued

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Maria Meiri

Ingredientes: 1 litro de leite 3/4 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 tabletes de caldo de carne quanto baste de sal 200 g de mandioquinha cozida Recheio: 800 g de carne seca 150 g de ricota quanto baste de cebola frita quanto baste de salsinha quanto baste … Continued

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Escondidinho de canjica

 Ingredientes: 3 xícaras (chá) de canjica cozida quente 1 xícara (chá) da água do cozimento da canjica 1 caixinha de creme de leite 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de cebola picadinha ½ colher (chá) de alho picado sal e pimenta-do-reino branca a gosto 150 g de carne-seca cozida, desfiada e refogada Creme … Continued

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