Risoto com quatro queijos

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz arbório 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva 1/2 xícara (chá) de cebola ralada 3 dentes de alho 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 1 litro de caldo de carne quente 1/2 xícara (chá) de queijo prato picado 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: Aqueça o azeite e doure a cebola e o … Continued

Postado na categoria: Receita de, Risotos - Palavras chave: , , , , , , , , , , ,

Tortilha de carne moída

Ingredientes: Carne: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ½ kg de carne moída (patinho) 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 2 ovos ½ xícara (chá) de salsinha picada sal a gosto Molho branco: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) … Continued

Postado na categoria: Prato Principal, Receita de - Palavras chave: , , , , , , , , , , , , ,

Sopa de couve

Ingredientes: Talos de 1 maço de couve 1 cubo de caldo de carne 1 e 1/2 litro de água 1 xícara (chá) de couve cortada em tiras 2 batatas médias em cubos Tempero a gosto 50g de bacon em cubos frito 750g de batata espremida Modo de preparo: No liquidificador, bata os talos de couve … Continued

Postado na categoria: Caldos e Sopas, Paty - Palavras chave: , , , , , , ,

Sopa com almôndegas

Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo  cebola média ralada 2 litros de água 2 cubos de caldo de carne 400g de carne moída tipo patinho 1 ovo 100g de parmesão ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar Modo de fazer: Em uma panela, aqueça o óleo e frite … Continued

Postado na categoria: Entradas, Prato Principal, Receita de - Palavras chave: , , , , , , , , ,

Carne super louca

Ingredientes: 1 1/2 kg de coxão duro em peça 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cubo de caldo de carne 1 folha de louro 2 litros de água (aproximadamente) sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho: 4 colheres (sopa) de óleo 2 pimentões verdes cortados em tiras 1 cebola grande em tiras 6 tomates … Continued

Postado na categoria: Aperitivo, Carnes, Paty, Prato Principal, Receita de - Palavras chave: , , , , , , , , , , , , , ,

Carne louca para festa

Ingredientes: 1 kg de miolo de acém 3 cubos de caldos de carne 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 cebola grande 1 dente de alho 2 latas de molho de tomate Modo de fazer: Cozinhe a carne com os cubos de caldo de carne na panela de pressão por … Continued

Postado na categoria: Aperitivo, Entradas, Pães, Paty, Receita de - Palavras chave: , , , , , ,

Maria Meiri

Ingredientes: 1 litro de leite 3/4 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 tabletes de caldo de carne quanto baste de sal 200 g de mandioquinha cozida Recheio: 800 g de carne seca 150 g de ricota quanto baste de cebola frita quanto baste de salsinha quanto baste … Continued

Postado na categoria: Paty, Receita de, Salgados - Palavras chave: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Medalhão de Vitela com Amoras

Ingredientes: 800 g de filé mignon de vitela 300 ml de vinho tinto 150 ml de licor de cassis 200 ml de caldo de carne 2 unidades de echalota 150 g de manteiga 150 g de amora quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca Modo de fazer: Corte o filé de vitela em … Continued

Postado na categoria: Carnes, Paty, Prato Principal, Receita de - Palavras chave: , , , , , , , , , ,

Polenta frita

Ingredientes: 1 colher (sopa) manteiga sal a gosto 3 tabletes de caldo de carne 2 xícaras (chá) de fubá (farinha de milho) 2 litros de água. Modo de preparo: Em uma panela, aqueça os dois litros de água juntamente com a manteiga. Mas a água não pode ferver. Quando começar a formar pequenas bolhas no fundo … Continued

Postado na categoria: Entradas, Paty, Receita de - Palavras chave: , , ,

Parafuso da mamma

Ingredientes: 500g de macarrão tipo parafuso 500g de salsicha em rodelas 1 xícara (chá) de água fria 1 sachê (340 g) de molho de tomate com manjericão óleo, alho, cebola, sal e manjericão a gosto 1 tablete de caldo de carne 10 xícaras (chá) de água Modo de preparo: Em uma panela em fogo médio, … Continued

Postado na categoria: Massa, Paty, Prato Principal, Receita de - Palavras chave: , , , , , , , , , ,