Bavaroise de baunilha com frutas vermelhas

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 200 ml de leite 6 folhas de gelatina incolor sem sabor dissolvida 3 unidades de clara de ovo em neve 1 colher (chá) de essência de baunilha Calda: 1/2 xícara (chá) de amora 1/2 xícara (chá) de framboesa 1/2 xícara (chá) de açúcar Modo … Continued

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Medalhão de Vitela com Amoras

Ingredientes: 800 g de filé mignon de vitela 300 ml de vinho tinto 150 ml de licor de cassis 200 ml de caldo de carne 2 unidades de echalota 150 g de manteiga 150 g de amora quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca Modo de fazer: Corte o filé de vitela em … Continued

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