Bauru de forno

Ingredientes: Massa: 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) 1 colher (sopa) de açúcar refinado 1 colher (sobremesa) nivelada de sal 3 e 1/2 colheres (sopa) de margarina 2 ovos 1/2 kg de batata cozida e amassada 2 e 1/2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 gema batida com 1 colher … Continued

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Torta gelada de frios

Ingredientes: Pão de forma 1 kg de cream cheese ou maionese 1 caixa de creme de leite ou iogurte Pimenta-do-reino Salsinha picada Sal Recheio: 200 g de salame ou presunto (frios que preferir) 1 pepino em rodelas Parmesão ralado 200g de tomates cereja picados Azeitonas em rodelas Manjericão fresco Modo de fazer: Bata o cream … Continued

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Esfiha aberta tipo Habib’s

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 30 g de fermento biológico seco 3/4 (125 g) xícara (chá) de açúcar refinado 125 ml de óleo de soja 500 a 700ml de água morna 1 colher (sopa) de sal refinado fubá para polvilhar Modo de fazer: Massa: Misture 500 ml de água (reserve o restante) com … Continued

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Veggie sanduba

Ingredientes: 1 caixinha de creme de soja 200g de ricota amassada 5 tomates secos bem picados (100g) 1 colher (chá) de sal 10 fatias de pão de forma integral 1/2 maço de agrião Modo de fazer: Bata no processador de alimentos o creme de soja com a ricota, os tomates secos e o sal. Espalhe … Continued

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Pão de aveia em flocos e gérmen de trigo

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água 2colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca para pães 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1/2 … Continued

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Pão Português (Folar)

Ingredientes: Massa: 45g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de azeite 4 ovos 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de água morna 500g de farinha de trigo Margarina para untar 1 ovo batido para pincelar Recheio: 150g de bacon 500g de linguiça portuguesa ou presunto 200ml de molho … Continued

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Pão australiano

Para fazer o pão australiano, é preciso fazer uma “Pâte Fermentée” antes de começar a receita da massa. A chamada “pâte fermentée”, ou massa velha, pode ser obtida a partir de um pedaço da massa que já foi preparada e fermentada ou, então, preparando-se um pedaço de massa para ser utilizado posteriormente, como faremos aqui. … Continued

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Bagel americano com passas e canela

Ingredientes: 1 colher (chá) de fermento em pó 1 1/4 xícara (chá) de leite morno 1/4 xícara (chá) de margarina amolecida 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 gema 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (sopa) de canela 1 xícara (chá) de uvas passas água mineral … Continued

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Carne louca para festa

Ingredientes: 1 kg de miolo de acém 3 cubos de caldos de carne 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 cebola grande 1 dente de alho 2 latas de molho de tomate Modo de fazer: Cozinhe a carne com os cubos de caldo de carne na panela de pressão por … Continued

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