Categoria: Aperitivo

Brie Empanado

Posted on | by admin | Leave a Comment on Brie Empanado

Ingredientes:

  • 1 queijo brie pequeno
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Modo de fazer:

Tempere a farinha de trigo com sal. Bata o ovo com um garfo, e tempere com sal e pimenta do reino. Tempere a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado. Em seguida passe o queijo brie na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Faça esse processo mais uma vez na mesma sequencia (certifique-se de não deixar nem um pedacinho de queijo sem ser empanado). Reserve. Aqueça o óleo em uma panela pequena que caiba o queijo inteiro para que seja frito por imersão (o queijo brie ou camembert, deverá ficar totalmente coberto com o óleo). Depois que o óleo estiver bem quente, abaixe o fogo e coloque o queijo empanado. Frite até que fique bem dourado. Retire e deixe escorrer. Sirva seu brie empanado com geleias, torradinhas e etc.

Fonte: Comidinhas do Chef

Bruschetta Tradicional

Posted on | by admin | Leave a Comment on Bruschetta Tradicional

Ingredientes:

  • 4 fatia de pão de preferência amanhecido claro
  • 2 tomates maduros + bem maduros mesmo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de orégano
  • folhas de manjericão
  • sal a gosto

Modo de fazer:

Primeiro corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho. Numa tigela, junte-os ao azeite, misturando bem. Acrescente o manjericão, o orégano e o sal e mexa novamente. Em seguida leve para assar as fatias de pão. Coloque por cima de cada fatia um pouco da mistura. Sirva quentinho.

Fonte: Comidinhas do Chef

salsa-verde-mexicana

Salsa verde mexicana para tacos

Posted on | by admin | Leave a Comment on Salsa verde mexicana para tacos

Aprenda a fazer em casa a salsa verde picante da Taquería La Sabrosa, cuja receita leva tomates verdes italianos no lugar dos tomatillos mexicanos

Ingredientes:

  • 6 tomates verdes
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho
  • 1 unidade de pimenta serrano
  • 1 unidade de pimenta jalapeño
  • 1/2 maço de cebolinha
  • 1 abobrinha
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

Corte os tomates e a cebola ao meio. Na frigideira, salteie os tomates, a cebola, o alho (com casca), a cebolinha e as pimentas.Corte a abobrinha em cubos e refogue brevemente. Descasque os dentes de alho. Bata tudo no liquidificador e ajuste o sal. Siva com tacos ou nachos.

Fonte: Paladar

Mini cachorro quente

Posted on | by admin | Leave a Comment on Mini cachorro quente

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 20 salsichas pequenas
  • 20 minipães
  • Mostarda
  • Ketchup
  • Maionese
  • Batata palha a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, frite a cebola no azeite por 5 minutos. Acrescente o molho, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos. Adicione as salsichas e deixe por 5 minutos. Corte os pães, coloque 1 salsicha, uma colher de molho, ketchup, mostarda, maionese a gosto.

Fonte: Receitas superfáceis de fazer – Ano 1, nº14 – Salgadinhos

 

Frango zás-trás

Posted on | by admin | Leave a Comment on Frango zás-trás

Ingredientes:

  • 1/2 pacote de biscoito de água e sal
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 500g de peito de frango desossado (cortado em filés)

Modo de fazer:

Em um liquidificador, bata os biscoitos, até formar uma farofa. Misture o creme de cebola com o creme de leite e passe os filés ou os cubos de frango, envolvendo-os bem. Passe cada pedaço no biscoito e arrume-os em uma assadeira forrada com papel alumínio. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar.

DICA: Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado.
DICA1: Tirar a pele do frango é uma ótima dica para quem busca uma alimentação mais saudável. A pele contém alto teor de gordura.

 

 

Pão de queijo

Posted on | by admin | Leave a Comment on Pão de queijo

Ingredientes:

  • 500g de polvilho doce
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de queijo de minas meia cura ralado
  • óleo para untar

Modo de fazer:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o fondor e o óleo e misture com o polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira untada. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

DICA: O polvilho doce pode ser substituído pela mesma quantidade de polvilho azedo.
DICA1: Se quiser, faça bolinhas e congele-as em recipiente aberto. Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer. Para descongelar, asse em forno preaquecido. Rendimento: 100 pãezinhos

 

 

Dadinhos de Tapioca

Posted on | by admin | Leave a Comment on Dadinhos de Tapioca

Ingredientes:

  • 250g de queijo coalho ralado
  • 250g de Tapioca granulada Yoki
  • 500ml de leite fervendo
  • Um pouco de pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Um pouco de orégano Kitano a gosto
  • Um pouco de óleo, suficiente para fritar.

Modo de fazer:

Em uma tigela, junte o queijo coalho e a tapioca. Despeje o leite fervente e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino preta e orégano. Deixe esfriar um pouco. Transfira a mistura para um refratário e cubra com filme plástico apertando bem. Leve à geladeira por aproximadamente 03 horas ou até endurecer. Retire da geladeira e corte em cubos para moldar os dadinhos de tapioca. Em uma panela aqueça o óleo e frite os dadinhos até ficarem dourados. Retire o excesso de óleo com papel toalha. Sirva cada quadradinho de tapioca quente com o molho de sua preferência.

Flã de queijo

Posted on | by admin | Leave a Comment on Flã de queijo

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto

Acessórios:

  • 6 forminhas de alumínio com 7 cm de diâmetro

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos. Acrescente o creme de leite, o parmesão, o leite, a noz-moscada e sal e misture bem. Unte as forminhas com óleo e coloque nelas a mistura de queijo. Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos ou até o flã ficar bem firme nas beiradas. Retire do banho-maria e deixe amornar para desenformar. Sirva com uma salada de folhas mistas ou com bifes grelhados.

DICA: Você pode substituir o orégano por noz-moscada ou salsa/salsinha bem picada.

Antepasto de berinjela

Posted on | by admin | Leave a Comment on Antepasto de berinjela

Ingredientes:

  • 3 berinjelas cortadas em tirinhas bem finas
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • 2 cebolas cortadas em pétalas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1/2 xícaras (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de orégano

Modo de fazer:

Coloque as berinjelas numa vasilha grande. Misture o sal e deixe descansar por três horas, retirando a água que vai se formando. Acrescente a cebola, o pimentão e o vinagre e deixe marinar de um dia para o outro. Escorra o vinagre e misture o azeite e o orégano. Guarde na geladeira. Se desejar que o prato fique mais colorido, junte um pimentão verde e um amarelo cortados em tirinhas. Você também pode temperá-los com alho bem picado, a gosto. Rendimento: 6 porções.

Antepasto agridoce de berinjela

Posted on | by admin | Leave a Comment on Antepasto agridoce de berinjela

Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • 3 pimentões amarelos
  • 3 pimentões vermelho
  • 2 tomates sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de aceto balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de fazer:

Rale ou corte a berinjela em tirinhas finas com a casca. Faça o mesmo com os pimentões e o tomate. Observe apenas que sempre é necessário retirar a parte branca que fica no interior do pimentão. Coloque tudo numa panela ou frigideira grande e funda, e adicione os demais ingredientes. Cozinhe por uns 10 minutos em fogo alto e se secar muito, adicione um pouquinho de água. Deixe amornar e transfira para um vidro esterilizado com tampa que vede bem. Coloque azeite de oliva até cobrir tudo. Mantenha no refrigerador por até duas semanas. Delicioso, perfeito e mega saboroso.