Sorvete de Banana

Ingredientes: 3 bananas (descascadas e em rodelas (250 g)) 1/2 xícara (chá) de leite 2 gemas 2 claras 1/2 xícara (chá) de açúcar (100 g) 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (70 g) Banana Caramelada: 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/4 xícara (chá) de água 2 bananas (cortadas em rodelas e no sentido … Continued

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Compota de cascas de limão siciliano

Ingredientes: 1 xícara (chá) de casca de limão siciliano, sem a parte branca, cortada em tirinhas finas 2 xícaras de água 1 xícara de açúcar (ou apenas 1/2 xícara de açúcar magro ou adoçante culinário) 2 pedaços pequenos de canela em pau 1 cravo da índia Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma … Continued

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Bolo de Rapadura

Ingredientes: 1 xícara (de chá) de rapadura picada ou raspada 1 xícara (de chá) de água 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo 1 colher (de chá) de canela 1 xícara (de chá) de manteiga ou margarina 4 ovos 1 colher (de sopa) de fermento em pó Modo de fazer: Coloque a rapadura junto … Continued

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Antepasto agridoce de berinjela

Ingredientes: 4 berinjelas grandes 3 pimentões amarelos 3 pimentões vermelho 2 tomates sem sementes 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de aceto balsâmico 5 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo) 1 colher (chá) rasa de sal 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva Modo de fazer: Rale ou corte a berinjela … Continued

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Pudim de abóbora

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 latas de abóbora cozida e amassada 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar Modo de fazer: Faça a calda de açúcar e reserve. Numa panela, coloque o leite condensado e a … Continued

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Pão de aveia em flocos e gérmen de trigo

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água 2colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca para pães 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos 1/2 … Continued

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Refogado de salsicha

Ingredientes: 10 salsichas em rodelas finas 4 tomates sem sementes picados 1/2 cebola picada 1/4 de pimentão amarelo picado 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de manteiga/margarina Azeitonas a gosto 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de fazer: Em uma panela, aqueça … Continued

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Brownie fácil

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar cristal 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento 1 colher rasa (de café) com sal 4 ovos 250 g de manteiga derretida Modo de fazer: Misture todos esses ingredientes sólidos em uma tigela. Depois acrescente os ovos e a … Continued

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Pão Português (Folar)

Ingredientes: Massa: 45g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de azeite 4 ovos 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de água morna 500g de farinha de trigo Margarina para untar 1 ovo batido para pincelar Recheio: 150g de bacon 500g de linguiça portuguesa ou presunto 200ml de molho … Continued

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Pão australiano

Para fazer o pão australiano, é preciso fazer uma “Pâte Fermentée” antes de começar a receita da massa. A chamada “pâte fermentée”, ou massa velha, pode ser obtida a partir de um pedaço da massa que já foi preparada e fermentada ou, então, preparando-se um pedaço de massa para ser utilizado posteriormente, como faremos aqui. … Continued

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