Sarma (Repolho recheado)

Ingredientes: 2 unidades de repolho média quanto baste de água fervente 6 fatias de bacon picada 1 unidade de cebola picada 1 xícara (chá) de extrato de tomates 2 unidades de ovo 2 colheres (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino branca 1 colher (chá) de páprica picante 2 colheres (chá) de molho inglês 375 g … Continued

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Molho Vinagrete

Ingredientes: 2 unidades de tomate em cubos pequenos quanto baste de cheiro-verde picado 1 unidade de cebola em cubos pequenos 1/2 xícara (café) de vinagre branco 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (café) de água quanto baste de sal Modo de fazer: Em uma vasilha, misture delicadamente, todos os ingredientes. Sirva a … Continued

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Beirute de kafta

  Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 colher (chá) de sal quanto baste de pimenta síria 1 colher (café) de alho picado 1/2 unidade de cebola picada 1 colher (sopa) de suco de limão quanto baste de salsinha picada quanto baste de azeite de oliva 150 g de carne moída Recheio: 2 fatias de mussarela 2 … Continued

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Ensopado Caipira

  Ingredientes: 1 kg de acém em pedaços médios 5 colheres (sopa) de óleo de soja 2 unidades de cebola picada 3 dentes de alho amassado 1 maço de cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de extrato de tomates quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca 4 unidades … Continued

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Farofa de Linguiça

  Receita indicada por Evelin Duarte Ingredientes: 500 g de lingüiça calabresa defumada picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 unidade de cebola picada 2 dentes de alho amassado 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 50 g de azeitona preta picada 100 g de flocos de milho Modo de fazer: Coloque em um refratário a lingüiça, o azeite, … Continued

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Suflê de Chocolate

Ingredientes: 200 g de chocolate meio amargo 200 g de manteiga 4 unidades de gema de ovo 200 g de açúcar 4 unidades declara de ovo em neve Modo de fazer: Derreta o chocolate  juntamente com a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Quando a mistura de chocolate … Continued

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Polenta cremosa Alla Toscana

Receita indicada pelo Chef Roberto Ravioli. Ingredientes: 7 xícaras (chá) de caldo de frango 1 1/2 xícara (chá) de fubá grosso 100 g de queijo ralado quanto baste de sal Molho: 500 g de lingüiça toscana  sem pele 1/2 unidade de cebola picada 1/2 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 6 unidades de … Continued

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Salada Russa

Ingredientes: 4 unidades de beterraba em pedaços pequenos 6 unidades de batata 4 unidades de cenoura 1 unidade de peito de frango desossado cozido e desfiado 5 colheres (sopa) de maionese Modo de fazer: Cozinhe os legumes. Coloque todos os ingredientes acima bem picados e temperados com cebola, pimenta, sal, salsinha e junte a maionese. Mexa … Continued

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Maria Meiri

Ingredientes: 1 litro de leite 3/4 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 tabletes de caldo de carne quanto baste de sal 200 g de mandioquinha cozida Recheio: 800 g de carne seca 150 g de ricota quanto baste de cebola frita quanto baste de salsinha quanto baste … Continued

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